La Cadena de Restauración Dehesa Santa María ha lanzado su nueva carta para 2008 con importantes novedades.

Se ha cambiado el formato de las Ensaladas que se presentarán el Bol.

Ha incluido 5 nuevos vinos: 2 Ribera del Guadiana (Puerta Palma y Equus), 1 Rioja (Viña Pomal Centenario), 1 Rosado (Finca Malpica) y 1 Blanco (Prado Rey Verdejo).

Se ha añadido en la Carta Pirncipal al Tapa de Foie con Compota de Manzana tras el éxito obtenido por ésta en una de las 3 Cartas Promocionales que DSM lanzó en 2007.

Aparece como novedad La Media Ración de Boquerones en Vinagre y las Patatas Bravas que se podrán elegir con salsa Brava o Salsa Alioli. También se ha añadido el Tartufo en Postres.

La Novedad más representativa de esta carta es el lanzamiento de 5 Combos o Promociones nuevas:

• Tabla de Quesos + Botella de Yllera.

• Media Ración de Lacón + Media Ración de Boquerones en Vinagre + Dos copas de Analivia Verdejo (Rueda).

• Jamón y Lomo Ibéricos + Botella de Ederra.

• Surtido Ibérico + Botella de Beronia.

• Combo 8 Tapas (Jamón, Lacón. Queso Semi, Torta de Oveja, Morcón, Espárragosa, Ventresca y Lomo) + 2 Cañas.